Eierteigwaren mit Weizenkeimen, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.554 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	7 µg
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	234 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.770 µg (≈ 18 % NW) 18 %	755 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.440 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.482 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	297 µg (≈ 21 % NW) 21 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.063 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	204 mg (≈ 29 % NW) 29 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	144 mg	39 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	463 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.950 µg (≈ 23 % NW) 23 %	531 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	298 µg (≈ 24 % NW) 24 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	381 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	62 g	17 g
Broteinheiten	5,62 BE	1,53 BE
Broteinheiten	6,75 BE	1,84 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	66 mg	18 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	81 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	260 mg	71 mg
Maltose (Malzzucker)	831 mg	226 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.091 mg	297 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.300 mg	18.065 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	563 mg (≈ 38 % NW) 38 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	1.080 mg (≈ 37 % NW) 37 %	294 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	423 mg (≈ 19 % NW) 19 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	269 mg (≈ 34 % NW) 34 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	741 mg (≈ 239 % NW) 239 %	202 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	444 mg (≈ 24 % NW) 24 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	439 mg (≈ 39 % NW) 39 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	679 mg (≈ 35 % NW) 35 %	185 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	648 mg	177 mg
Histidin	362 mg (≈ 48 % NW) 48 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.716 mg	1.285 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	520 mg	142 mg
Asparaginsäure	745 mg	203 mg
Glutaminsäure	4.530 mg	1.234 mg
Glycin	514 mg	140 mg
Prolin	1.528 mg	416 mg
Serin	739 mg	201 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.576 mg	2.337 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	78 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	883 mg	241 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,33 :1	3,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	59,26 :1	16,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	440 mg	120 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,27 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,27 mg
Gesättigte Fettsäuren	520 mg	142 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	21 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	540 mg	147 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	0,11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	163 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	870 mg	237 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,27 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,25 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,25 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	960 mg	262 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,5 P	1,8 P
P2	9,3 P	2,5 P
P3	9,9 P	2,7 P
P4	9,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	0,7 g
Rohprotein	13,3 g	3,6 g

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